RECUERDOS
DEL AYER 
EL PINAR (2)
Me dicen ahora que no existen mas los famosos
HONGOS deliciosos, no se si debe a alguna mutación genética,
o que alguien los recoje muy temprano en la mañana como fuente de
renta familiar. Pero era todo un acontecimiento buscar los famosos
hongos deliciosos, les retirabamos el tallo, los lavabamos bien
abajo de una canilla sacandoles todo vestigio de arena y despues
o los poniamos en un tarro hervidos o salteados en la sarten, con
perejil, sal, pimienta, una hojita de laurel, o directamente a la
parrila como acompañamiento al churrasco.
Eran faciles de identificar por su color anaranjado, debíamos evitar
los tipo cono amarillos que decían que hacia mal a los riñones,
vaya a saber quien dijo eso, quizas algun vivo para guardarselos
para el, pero por las dudas acatabamos la sabiduría popular.
Otra cosecha era de las TRUFAS , no las
de chocolate sino las naturales, un montecito de arena, medio sospechoso
y con la punta de una rama de pino, revolviamos sacando nuestro
precioso tesoro... había que tener esa precaución porque las que
se pasaban se deshacian manchando nuestras manos con una pasta marrón
con un olor horrible!!!
Una vez en casa el procedimiento era mas o menos similar al de los
hongos, como son porosas, hay que retirarles la piel que las proteje,
y pasarle un paño limpio.
Ellas absorven los condimientos que se le añadan y son un verdadero
manjar acompañando las carnes.
Escribo y pienso será que todo esto desapareció?????
El autódromo de El Pinar esta desde siempre alli, no me acuerdo
ni cuando fué inaugurado, pero los dias de semana, cuando no había
ningun movimiento, nos acercabamos hasta alla, por las calles internas
del balneário , la Av Rivera, saltabamos el alambrado y alla ibamos
nosotros en nuestras potentes bicicletas, haciendo el mismo circuito
de los coches de carrera, una vuelta y ya estabamos de lengua de
afuera.
Nos parabamos a descansar abajo de la sombra de algun pino, tomando
un poco de agua para recuperar nuestras fuerzas.
A la noche el programa de la " barra brava"
, la gurisada que de brava no tenía nada, y eramos ángeles
comparando con las de hoy, eramos una generación " zanahoria", como
se decía antiguamente, que no tenía ningun contacto con drogas de
ninguna especie.
Lo máximo de transgresión era algun cigarrito de tabaco mismo, e
ir de noche hasta el vecino balneario de Lomas de Solymar hasta
un lugar llamado SANDOKAN , un club
donde se vendía un vino suelto, alli nos tomabamos una o dos botellas
entre 15 gurises y retornabamos a nuestro territorio.
En invierno uno no ve un palmo adelante de la nariz, se imaginan
15 bicicletas corriendo a toda velocidad una al lado de la otra
lo que era!!!!
Siempre haciamos la ruta tipo radar, sabiamos donde doblar, etc.
solo que la intendencia había hecho un pozo enorme durante el dia
de como 4 o 5 metros de hondo, creo para ampliar las calles.
Fué el primero caer en el tremendo pozo y gritar, y atras de el
14 bicicletas mas cayendo una arriba de la otra. Por suerte nadie
se lastimó feo y despues de las risas una historia mas para contar
a nuestros nietos de como sus abuelos se divertian casi sin dinero
y sin drogas o violencia...
Carlos Arce
charlypoa@terra.com.br
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