|
|
BUDIN
INGLES ECONOMICO
|
 |
Falta
mucho para las fiestas pero yo les sugiero hacerlo
ahora, aquí en Uruguay especial por el frío,
verán lo fácil de hacerlo y rinde bastante,
lo pueden hacer sin frutas, ponerles las que tengan
o chocolate en pequeños trozitos. Prueben y
luego me cuentan.
|
INGREDIENTES:
|
100
gramos de manteca
¾ taza de azúcar ( 150 gramos)
2 huevos
cáscara rallada de 1 limón
2 tazas de harina (360 gramos)
6 cucharaditas de royal
¾ taza de leche
½ taza de pasas de uva
½ taza de fruta abrillantada |
METODO: Se bate la manteca con el azúcar
hasta formar una crema, se le agregan los huevos uno
a uno, batiendo bien después de añadir
cada huevo. Se tamizan juntos harina y el royal y
se van agregando a la preparación anterior,
alternando con la leche. Por último se le mezclan
la cáscara rallada, las pasas y la fruta previamente
pasadas por harina. Se vierte en un molde alargado,
enmantecado y enharinado. Se cuece en horno moderado
1 hora y 15 minutos. Antes de llevar al horno sobre
la mezcla se le puede poner grageas de colores o simplemente
azúcar, como también antes de retirar
del horno pintar con huevo batido y azúcar.
