|
|
Nuevos proyectos turísticos
“Se integran o quedarán por el camino”
por Julio Dornel
|
| |
|
|
La necesidad de aprovechar los recursos turísticos del departamento viene generando entre los operadores locales una nueva mentalidad que se pretende canalizar en forma organizada. De esta manera se lograran ventajas competitivas que en forma individual no se podrían concretar.
Se pretende de esta manera abaratar costos, mejorar la calidad y ofrecer nuevos servicios turísticos que contemplen las exigencias de quienes nos visitan.
El esfuerzo mancomunado que vienen realizando algunos operadores permitirá incentivar la corriente de viajeros que tradicionalmente visita la costa rochense.
Durante el Seminario sobre gastronomía regional de nuestra América Indígena realizado en Punta del Diablo con la presencia de autoridades departamentales y operadores vinculados al turismo rochense fueron analizados diversos aspectos de carácter regional y experiencias vinculadas a las temporadas anteriores. Para Elizabeth Rodríguez, integrante del movimiento y operadora de la costa atlántica se trató de un “evento enriquecedor para todos los participantes nucleados en este equipo de operadores turísticos que estamos sacrificando nuestro tiempo para llevar adelante estos seminarios. Ha sido un evento muy importante donde participaron varios actores, indígenas latinoamericanos, antropólogos y personas ligadas a la gastronomía regional. El objetivo del evento que se realizó en el Marco del movimiento slow food era potenciar y rescatar las gastronomías regionales de América indígena. Fue organizada por varios operadores turísticos que intentan crear una red para funcionar en forma conjunta sumando fuerzas y creatividad entre la Intendencia Municipal, Corporación Rochense de Turismo, Escuela de Gastronomía Regional, “Camarón Alegre”, Complejo Ibirapitá de Punta del Diablo, Restaurante La Ruta de Coronilla, Establecimiento Sierras de Alférez Lascano, Asociación Nacional de Semilleros de Papa, Slow Food Uruguay y Portal del diablo. El evento se apoyó en 3 puntales fundamentales; talleres didácticos, las cenas temáticas realizadas por las cocineras indígenas y las visitas a los cerritos de indios. Se trata de continuar con un trabajo que venimos realizando hace varios años, tratando de encontrar el camino correcto para poder vivir del turismo. Un hilo conductor de América donde la papa, el maíz, el palmar de butiá y el cacao entre otros fueron los puntos de conexión. Uno de los talleres fue especialmente dedicado al Año Internacional de la Papa, pudiéndose degustar gran variedad de las mismas y aprender técnicas antiguas. El tema pasa porque los rochenses son naturalmente apáticos y una de las cosas que nos llama la atención es que teniendo un gran potencial no saben convertirlo en producto turístico. Si viajamos a otros lugares es fácil comprobar que cualquier pedazo de piedra termina siendo un producto turístico. Hay un grupo de operadores que han descubierto que la única salida es aunar los esfuerzos para que estas propuestas se puedan cristalizar. También existe otro grupo que no sabe de que estamos hablando y se limita a mirar desde afuera. En la actualidad tenemos una
|
|
 |
serie de proyectos importantes a partir de esta nueva visión del turismo con objetivos claros hacia donde queremos llegar. Hay proyectos muy puntuales, hay asociaciones hay rutas y redes que se deben crear en cuanto a la gastronomía regional y convertir todo en un producto turístico de gran potencial. Si no queremos perder el protagonismo debemos aunar esfuerzos para apuntalar una etapa nueva para el departamento. Rocha está viviendo un despegue real de su turismo y los que no quieran integrarse a esta movida se quedarán por el camino. Se trata de la apatía rochense, si bien se hicieron todas las convocatorias los participantes siempre son los mismos. Tenemos un aporte de 120 mil euros para las actividades turísticas de Rocha y el que no se integre quedará por el camino. Estos soportes económicos serán adjudicados a varios proyectos de desarrollo turístico y abarcarán Punta del Diablo, Coronilla, Chuy, 18 de Julio y Lascano. También vamos a planificar un circuito para potenciar los cerritos de indios y la presencia indígena en América latina y muy especialmente en el Uruguay. Se trata de un producto turístico de gran valor para los europeos pero que nosotros todavía no lo estamos trabajando”. En la actualidad –dijo Rodríguez- el gran ausente es el Ministerio de Turismo, mientras que la Intendencia está apoyando y es un hacedor más como nosotros, jugada a todos los proyectos y apoyando todas las iniciativas”.
| Comentarios en este artículo |
|
|
|
