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Carré de cordero a la mostaza
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| Ingredientes: |
1 carré de cordero
sal
aceite de oliva
vino blanco
agua
ajo
orégano
romero
tomillo
mostaza
ajo
perejil fresco picado
pan rallado
pimientos asados
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| Preparación: |
El día anterior poner el cordero en un adobo de vino blanco, agua, ajo, hierbas aromáticas y aceite de oliva. Dorar el carré en aceite caliente y dejar que se haga un poco. Una vez fuera del fuego, salar y untar la carne con mostaza. Por otro lado, mezclar ajo y perejil picado con pan rallado y un chorrito de aceite, extender sobre el carré y hornear a fuego medio entre 15 y 20 minutos. Servir el cordero acompañado de unos pimientos asados.
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