INGREDIENTES:

2 latas de atún

2 sobres gelatina sin sabor (disueltos en ½ taza agua caliente)
1 taza mayonesa
1 sobre crema espárragos
1 y ½  cucharada jugo limón
¼ taza pimentón picado
¼ taza aceitunas picadas
½ cucharada mostaza
1 taza apio picado
2 cucharadas de pepinillos escurridos
sal y pimienta

Disuelta la crema de espárragos en 2 tazas de agua, dejar hervir hasta que espese, revolviendo de vez en cuando. Aparte disolver la gelatina en agua caliente. En un recipiente mezclar todos los ingredientes y finalmente agregar la gelatina disuelta. Colocar la mezcla en un molde refractario aceitado.
Refrigerar para que cuaje, desmoldar en el momento de servir.