Se baten las yemas hasta que quedan bien espesas. Se agrega azúcar y se une un momento más. Se bate el mascarpone hasta darle una textura cremosa y homogénea.
Se coloca en un bol, las yemas, el mascarpone y la crema, mezclando cuidadosamente.
En un bol aparte se mezcla el café frío con el licor y se va pasando las vainillas para humedecerlas. A medida que se va armando el tiramisú en un molde de bordes altos, se intercala la crema preparada con las vainillas húmedas. Una vez intercalados los diversos ingredientes, se lleva el postre a la heladera hasta que esté bien sólido.
Se retira del frío, se espolvorea la superficie con el cacao amargo, se corta en porciones y se sirve.