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Año V Nro. 280 - Uruguay,  04 de abril del 2008   
 

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María E. Giribone
cocina uruguaya
 
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Pan con grasa
 
Ingredientes:

500 grs. de harina
½ cda. de sal
200 grs. de grasa
50 grs. de levadura
175 cc de agua
   
Preparación:

Formar una corona.
En el centro trabajar la grasa rallada, levadura y agua.
Trabajar bien y agregar harina.
Amasar un poco para que quede lisa.
Estirar enseguida en forma rectangular de 2 cm. de alto.
Cortar tiras de 3 cm. de ancho.
Hacer cilindros y pesar del tamaño de la mano.
Redondear.
Estirar con la mano o palote.
Enroscar de los dos lados inclinando hacia nosotros y encimando el derecho.
Estivar en chapas y dejar puntear.
Hornear a 200º durante 10 a 12 minutos.
 
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