TARTAS

Acá en el Uruguay estamos en una época especial para comer tartas, frías o calientes, de distintos gustos, tratando de elegir las verduras o frutas de estación.

DE ZAPALLITOS: Forramos un molde con la masa de tarta dada anteriormente. Luego le volcamos el siguiente relleno: en una cacerola ponemos 3 cucharadas de aceite, freímos una cebolla picada, agregamos zapallitos picados (si son tiernos puede ser con cáscara y la cantidad depende del molde y el tamaño de los zapallitos) dejar cocinar despacio, retirar, agregar 4 cucharadas de queso rallado, ½ taza de miga de pan remojada en leche, condimentos a gusto y 3 huevos batidos y mezclar bien.
Llevar a horno moderado hasta que esté cocida y dorada.

DE CHAUCHAS: Freir una cebolla agregar chauchas previamente cocidas, condimentar, agregar queso rallado y huevo batido, seguir el procedimiento anterior.