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PEBETES
| INGREDIENTES: |
750 gramos de harina
300 gramos de manteca
75 gramos de azúcar
2 cucharadas de sal
45 gramos de levadura
5 huevos
150 gramos de leche |
| METODO: |
Colocar en un recipiente la levadura con 1 cucharada de azúcar, otra de harina y ½ taza de leche tibia. |
Aparte en un bols batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos y luego la levadura que debe duplicar su volúmen, todo esto volcarlo sobre la harina y la sal, tomar la masa, luego amasar, formado el bollo, cortar en trozos chicos, trabajar sobre la mesa con la palma de la mano hasta formar bolitas lisas, llevar a leudar, pintar con huevo batido con un poco de sal y agua, pintar suavemente para que no bajen. Hornear de 10 a 15 minutos.
Luego rellenar a gusto.
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