Las fiestas de fin de año
y el interior profundo
Dr. Enrique Rimbaud
Decano de la Facultad de Veterinaria
Managua - Nicaragua

Ayer fue la cena de fin de año, cena especial, quizás una de las mas especiales del año, en la que todos nos disponemos a celebrar un año mas, que se va, y recibir alegres un año a estrenar, nuevecito, esperando que el mismo sea de cualquier forma espectacular& uno siempre tiene y mantiene expectativas de este nuevo año, desconocido, sin trayectoria, al que debemos moldear y encaminar desde el primer día&

En nuestro caso, rechazando algunas invitaciones, decidimos pasar solos, no por un afán de ser ermitaños, sino por rescatar y disfrutar nuestra intimidad y nuestra razón de ser como pareja&

La rubia se mato cocinando, e hizo una lengua a la vinagreta indescriptible, unas lentejas frías, ensaladas varias y un postre que titulamos "Duquesa Maria Veronica", que tenia bizcochuelo, chantilly, dulce de leche, duraznos en almíbar y un toque de alcohol& realmente una explosión de sabores y sensaciones cuasi orgásmicas, que acompañadas por buen vino chileno y champaña francesa nos realzo el momento de nuestra propia compañía&

No pude no repasar mentalmente las costumbres y cosas de otras tierras, el beber a las 12 caldo de lentejas, en brasil "lentilha" para la suerte, lavar joyas, salir a pasear con una valija vacía, el arroz infaltable en las mesas latinas, los frijoles y tantas cosas&

Pero recuerdo también aquellos años viviendo en la campaña uruguaya, como dicen los politólogos y economistas "el interior profundo" y algunas historias aun nítidas en mis pensamientos&

Vitucho y Chucuta, eran dos productores ganaderos que ya hacia quince años se habían casado, y pese al tiempo, los años y los kilos de mas, en estas fechas, Chucuta cocinaba especialmente, y cenaban juntos con sus hijos pero vistiendo sus trajes de boda, ya sin poder cerrarlos, pero para darle importancia a la ceremonia&

Carlos Ramón y Amelia, productores lecheros, su primer paseo de cada año lo hacían muniéndose de un pan dulce, termo y mate, saliendo del brazo por el campo arrancando cardos, como limpiando el terreno&

Para los jóvenes, lo mas esperado era el baile del Club del pueblo, donde acudían luego de las 12:00, a caballo, en bicicleta, en moto, a pie, vestidos con sus mejores galas, a amanecer sacudiendo el cuerpo al compás de la música tropical&

Recuerdo a Aniceto, que una vez le preguntara que iba a cenar, y me dijo, un buen asado, a lo que le pregunte porque, si todos los días comía asado, y el me dijo, pero este sabe distinto, es el ultimo del año&

Nicasio, que hacia guisos todos los días, también en la cena de fin de año le regalaba un guiso a la familia, pero con panceta, y ración doble de chorizos&

Otros se acostaban temprano, como Pancho Landa, para amanecer temprano prefiriendo disfrutar un año que no conocían a celebrar la ida de un año tan gastado&
Supongo que en todos lados las celebraciones son distintas, las culturas, las tradiciones, los mitos&

Lo importante, es mantener el espíritu abierto, el sentido de la unión familiar, y la fe que en este año, siendo realistas, haremos lo imposible&

Feliz 2005 para todos
Enrique
01/01/2005