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Año III - Nº 189
Uruguay, 07 de julio del 2006
Inscripto en el Registro de Derechos de Autor en el libro 30 con el No 379
 

 

 
 

ARROLLADITO DE TERNERA

INGREDIENTES: 400 gramos de puerro,
1 diente de ajo,
sal, pimienta y pimentón,
2 escalopes de ternera de 150 gramos cada uno,
1 cda. de aceite, 125cc de caldo desgrasado.

 

METODO:

Cortar rodajas de 1 cm el blanco del puerro y hacerlos hervir en agua durante 5 minutos, escurridos.

Extender los escalopes, salpimentarlos y cubrir cada uno con los puerros blanqueados ( la tercera parte del total). Arrollarlo y atarlos. Sallar en un sartén con el aceite y el diente de ajo, retirar la rasa y el ajo, añadir el caldo con el pimentón disuelto y cocinar a calor suave durante 20 minutos.
 
 
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