INGREDIENTES:

2 berenjenas
Salsa de tomates
100 gramos de pollo
3 huevos ( 1 y 3 claras)
condimentos

Pelar y cortar en tajadas las berenjenas, poner un rato en sal gruesa, enjuagar. En una fuente onda de horno previamente aceitada,(sugiero rociador vegetal) colocar una capa de berenjenas, sobre ellas una capa de salsa de tomates, otra de berenjenas, salsa y sobre ella pollo desmenuzado, otra capa de berenjenas. Batir los huevos, condimentar y volcar sobre la preparación, llevar a horno.

INGREDIENTES:

15 hojas de lechuga cortadas en juliana (300 grs)
1 cebolla de verdeo picada
3 yemas, 3 claras a punto nieve
50 gramos jamón cocido,
50 gramos queso de máquina,
sal y pimienta.s

Mezclar la lechuga con la cebolla, las yemas y los condimentos. Agregar suavemente las claras e integrar con movimientos envolventes. Calentar una sartén tapada. Lubricar y verter la mitad de la mezcla. Cubrir con el jamón y el queso. Distribuir encima el resto de la mezcla. Tapar y cocinar a fuego medio hasta terminar la cocción. Desmoldar y servir. Yo lo he realizado al horno.