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COCINANDO EN MICROONDAS
BUDIN DE ZAPALLITOS
| INGREDIENTES: |
½ cebolla picada,
3 tazas de zapallitos en cubos,
1 y ½ cucharada de aceite,
3 huevos algo batidos, ½ taza de queso rallado,
2 cucharadas de morrón picado,
pimienta. |
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| METODO: |
en un bols cocinar 100% durante 10 minutos, la cebolla, zapallitos, morrón y aceite. Cubrir con nylon y dejar una ventanita para revolver. Mezclar los huevos, queso y pimienta. Combinar las preparaciones y colocar en molde de aro enmantecado o poner un vaso en el centro. Hornear al 100% de 12 a 15 minutos. |
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Frío o casi tibio desmoldar, decorar con mayonesa, aceitunas y tiras de morrón.
NOTA: Se puede hacer de coliflor o berenjenas (sin cáscara). Para congelar cuando esté tibia desmoldar y envolver en papel de aluminio o bolsas especiales y congelar. Tiempo de conservación 3 meses. Para descongelar dejar que retome temperatura ambiente y luego recalentar. Se puede congelar cortada en porciones según necesite.
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MERMELADA DE FRUTILLAS
Limpiar y colocar en un recipiente de vidrio templado 2 tazas de frutillas con 1 y ½ taza de azúcar. Cocinar al 100% de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernas. Deshacer con puretero o batidora. Cocinar al 100% alrededor de 14 minutos hasta que tome punto. Agregar 1 cucharadita de jugo de limón. Envasar, enfriar y guardar en el refrigerador.
NOTA: el recipiente tapar con nylon y dejar ventanita, debe ser grande porque puede volcarse.
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