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MILANESAS A LA NAPOLITANA
| INGREDIENTES: |
6 bifes de pulpa
2 huevos, sal, pimienta,
pan rallado, aceite para freir,
6 tajadas de queso,
6 tajadas jamón o panceta.
SALSA DE TOMATES: Aceite,
1 cebolla grande picada fina,
2 tomates,
sal pimienta,
1 hoja de laurel,
½ vaso vino. |
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| METODO: |
Preparar las milanesas y freirlas sin dorar mucho.
Para la salsa: dorar apenas la cebolla en aceite, agregar los tomates pelados y picados, agregar el vino, condimentos y dejar hervir hasta que esté espesita.
Colocar las milanesas en una fuente de horno, ponerles 1 tajada de jamón y una de queso a cada una y encima una cucharada de salsa.
Colocarlas en horno bien caliente por unos minutos hasta que el queso se derrita, servir acompañada de puré de papas.
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