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Costillitas de cordero a la provenzal
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| Ingredientes: |
16 costillitas de cordero
3 Papas medianas
Aceite
Sal
Caldo
Para la provenzal:
3 Cucharadas de pan rallado
1 Diente de ajo
Perejil picado
1 Cucharada de aceite
1 Cucharada de vinagre
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| Preparación: |
Pelar y cortar las papas en rodajas que no sean muy gruesas. Rehogarlas con aceite en una sartén. Después colocarlas en una placa de horno y agregar el caldo sin llegar a cubrirlas. Salar las costillitas y ponerlas sobre las papas. Mezclar los ingredientes de la provenzal y echarsela por encima a las costillitas. Meter al horno caliente durante 20 minutos. Para servir, colocar en los platos las papas y las costillitas. Salsear con el jugo de la placa.
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