ALASKA AL HORNO

INGREDIENTES: 1 biscochuelo de 2 centímetros de alto, lo suficientemente grande para que la cubeta de helado quepa y sobre él, dejando un margen de 2 cm. Alrededor.
3 cubetas de helados, crema, chocolate y frutilla.
Merengue hecho con 12 claras.
¾ taza de azúcar impalpable.
1 cucharita de vainilla y ½ cucharita de royal.

METODO: Tomar una tabla de madera cubrir con papel blanco, cubierto con azúcar impalpable cernida, colocar el biscochuelo, sacar las cubetas de helado desmoldar una sobre otra sobre el biscochuelo, cubrir rápida y completamente con el merengue tratando de que no quede ningún hueco para evitar que el calor derrita el helado. Dorar rápido en horno caliente.

La tabla, el papel, el biscochuelo y el merengue son malos conductores del calor y evitan se derrita el helado.

Levantar del papel a una fuente y servir enseguida.