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Año III - Nº 216
Uruguay, 12 de enero del 2007
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cocina
cocina uruguaya
 

ARROLLADITO DE VERDURA

INGREDIENTES:

1 taza de harina
1 huevo,
½ cucharadita de sal,
1 cucharada de manteca o aceite
1 atado de acelga
½ cebolla picada
1 lata de paté
1 taza de salsa blanca
Queso rallado, cantidad suficiente
PREPARACION: Relleno:

Cocinar en poco agua hirviente salada un atado de acelga, una vez cocido escurrirla, molerla y saltarla en manteca con ½ cebolla picada, retirar condimentar con queso rallado, 1 lata de paté y 1 taza de salsa blanca Nº2
 

Masa:

 Poner en un tazón, la harina cernida, en el centro colocar el huevo, la sal y manteca, formar la masa con un poquito d e agua tratando de que no quede ni muy dura ni muy blanda, amasar bien, estirar fina y cortar cuadrados de 10 cmts. de lado, rellenarlos, con un relleno de acelgas, arrollarlos, apretar los extremos y freir en aceite hirviendo hasta dorar.
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