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Consumir vitamina D
podría prevenir el cáncer
Un estudio efectuado por científicos estadounidenses concluye que la vitamina D puede reducir las probabilidades de desarrollar algunos de los tipos de cáncer más comunes: seno, ovario, colon, entre otros.
De acuerdo a los investigadores de la Universidad de California, quienes revisaron 63 estudios previos sobre el tema, si se ingieren 1.000 unidades internacionales (el equivalente a 25 microgramos) de vitamina D, el riesgo de cáncer disminuye en 50% para los casos de colon, y de 30% para los de seno u ovarios.
Algunas organizaciones no gubernamentales que tratan a quienes padecen la enfermedad recibieron con cautela el anuncio de los especialistas de la Universidad de California. Incluso advirtieron que el exceso de vitamina D puede ocasionar daños a los riñones y el hígado.
El suplemento, que en su expresión natural es llamado D3, se produce normalmente en la piel cuando se expone a la luz solar. También se obtiene de algunos alimentos como pescados grasosos, margarina y carnes.
Precaución
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La vitamina D también conocida como calciferol es un heterolípido insaponificable del grupo de los esteroides. Se le llama también vitamina del raquitismo ya que su déficit provoca esta enfermedad. Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
" Mediante la ingesta de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo la leche y el huevo.
" Por la transformación del ergosterol (propio de los vegetales) cuando reacciona con las radiaciones solares.
Como ya se ha dicho la carencia de esta vitamina produce el raquitismo. La vitamina D es la encargada de regular el paso de calcio (Ca2+) a los huesos. Por ello si la vitamina D falta, este paso no se produce y los huesos empiezan a debilitarse y a curvarse produciéndose malformaciones irreversibles. Esta enfermedad afecta especialmente a los niños.
La vitamina D contribuye al mantenimiento de los niveles normales de calcio y fósforo en el torrente sanguíneo.
Formas de vitamina D:
- Vitamin D2: ergocalciferol (obtenido del ergosterol)
- Vitamin D3: colecalciferol (obtenido del 7-dehydrocholesterol)
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Los científicos de la Universidad de California reconocieron que se debe administrar con precaución el consumo de la vitamina en altas cantidades.
Más de 50 microgramos diarios pueden llevar el cuerpo a absorber mucho calcio, con posibles efectos negativos para los riñones y el hígado.
Cedric Garland, quien dirigió las investigaciones, indicó que ante la ausencia de Sol para generar la vitamina, se puede apelar a una combinación de alimentos y suplementos.
Garland comentó : "Las personas de piel oscura, sin embargo, podrían requerir una mayor exposición al Sol para generar los niveles adecuados, mientras que los de piel blanca, más bien deberían evitar el contacto con el Sol con el objetivo de desarrollar la vitamina", y agrego "La mejor forma es a través de los alimentos" .
Marke Metfield, de la Asociación Internacional de Investigación del Cáncer indicó: "estoy un poco cauteloso ante estos resultados y la posible relación entre la vitamina y la posibilidad de la enfermedad".
Metfield y otros expertos consideran que se requiere de más pruebas para obtener resultados más sólidos.
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