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Año III - Nº 173
Uruguay, 17 de marzo del 2006
Inscripto en el Registro de Derechos de Autor en el libro 30 con el No 379
 

 

 

  
 

PASTEL de CARNE
y POLENTA

INGREDIENTES:
PICADILLO:
  1 cebolla grande
¼ taza aceite
½ kilo carne picada
1 tomate picado
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita azúcar
2 cucharadas de pasas de uva
1 cucharada perejil picado.
 
Preparar
  300 gramos de harina de maíz de polenta,
2 huevos duros,
queso fresco rallado,
manteca.
   
METODO:

Dorar la cebolla picada fina en el aceite y agregar la carne, saltear, agregar el tomate, sal, pimienta, azúcar y dejar cocinar.

Agregar las pasas, peregil, mezclar bien y retirar del fuego.

Preparar la polenta y cubrir el fondo y costado de una fuente y colocar el resto en un mármol enmantecado y aplastar un poco con un palote, cortar medallones con corta pastas.

Poner encima de la polenta la mitad del picadillo, luego los huevos duros picados, el resto del picadillo, cubrir de queso rallado y alrededor los medallones de polenta.

Poner pedacitos de manteca y gratinar a horno caliente.
 
 
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