Hacer un puré con ½ kilo de papas, agregar 1 lata de sardinas deshechas, 2 yemas, un trozo de manteca, peregil picado. Aceitar un molde de budín inglés, colocar la pasta, apretar bien, desmoldar, cubrir de mayonesa, adornar con lechuga, tomates y huevo duro picado.

Poner en un bols: 1 huevo o 2 yemas, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 taza de aceite, ½ cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de sal y pimienta. Aparte hacer una salsa blanca con 3 cucharadas de aceite, ½ taza de harina y 1 y 1/3 taza de agua, cuando la salsa blanca esté cocida y espesa se vuelca sobre lo que tenemos en el bols y se bate vigorosamente con batidor hasta que se mezcle. Se puede poner mitad harina y mitad maizena. Es una mayonesa mas sana y rendidora, especial para decorar.