Tarde con tortas fritas
por Verónica Lay

- Si hago tortas fritas comes? -pregunté a Isabel (una vecina uruguaya que estaba en casa), interrumpiendo nuestra conversación.
- Claro! Pero sabes hacerlas? No te da pereza? Sabes cuánto hace que no como tortas fritas???

No se de Isabel, pero yo desde que llegué a Nicaragua que no comía tortas fritas. Había hecho una vez, pero con aceite y nunca es igual. El problema es que acá no se encuentra grasa. Así que después de buscar y buscar.. encontré una grasa vegetal (¿???) y bueno, probé con esto. La había comprado la semana pasada.. y solo estaba buscando la oportunidad para no sentirme tan culpable (por eso de que engordan vio?). Y este era el momento más oportuno: dentro de un rato 4 uruguayos íbamos a estar conversando en casa!!!

- Vos me tenés que cebar mate.. y yo en un ratito las tengo prontas- le contesté parándome y encaminándome para la cocina.

Elevé el volumen del equipo donde hacía rato sonaba Jorge Drexler en honor a su reciente nominación al Oscar por la canción "Al otro lado del río", tema de la película "Diarios de un motociclista".

Estaba ya por terminarlas, cuando llegó Enrique de la Universidad y al ver lo que estaba cocinando, la expresión recriminante que traía, pues le había talado "su" árbol que está al frente de la casa, cambió por una gran sonrisa y un abrazo apretado!

- mmmm tortas fritas!! Cuánto hace que no como tortas fritas!! Me las hiciste "crunchi" (finitas)?? - prácticamente cantó Enrique.

Ya éramos 3 uruguayos mateando, y comiendo tortas fritas.. en realidad éramos más..porque la música de Jorge Drexler nos seguía acompañando a todo lo que da.

Esperábamos a Celeste, otra uruguaya que regresó a Nicaragua, después de unas vacaciones en Uruguay y traía una encomienda para nosotros y muchos cuentos montevideanos.

Y llegó con su nena.. y éramos 4 adultos conversando en "uruguayyyyyo", tomando mate y comiendo tortas fritas. La nena de Celeste solo se acercaba al ruedo para comerse una torta frita y seguir jugando.

Una rueda típica uruguaya, con el mate pasándose de mano en mano, y las tortas fritas evitando la sensación de estómago lavado que provoca tanto mate& todo salpicado con cuentos uruguayos que traía Celeste.

La encomienda traía yerba, dulce de leche, vascolet, cartas y dibujitos de sobrinos que me señalan que el tiempo se empecina en pasar&

- pah! Mira Enrique, este dibujo de Pamela!.. y este otro de Rodrigo!!.. y este de Santiago!!, pero che.. cuantos años tienen ya?.....Me perdí!.. ya no se bien. Tendré que pedirle a Mariana que me manden las edades&

Es que el tiempo pasa y en Managua también. Son más de dos años.

Si embargo hay cosas que uno no puede dejar de hacer, el mate, el asado.. y ahora que conseguí grasa& las tortas fritas!

Desde el país de los lagos y los volcanes, en invierno pero con 30 grados!!
Besos Vero