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Año III - Nº 195
Uruguay, 181 de agosto del 2006
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BERENJENAS A LA SORRENTO

INGREDIENTES:

Berenjenas 200 gramos,
pollo 40 gramos,
jamón cocido 10 gramos,
1 huevo,
queso de rallar 10 gramos,
orégano, sal, pimienta y nuez moscada.

 

METODO:

Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 5 cm. De ancho, a lo largo.
Hervirlas en agua a la que se le agrega la cebolla, un diente de ajo, vinagre y laurel.
Una vez tiernas cortarlas. Colocar en una asadera cubierta con aceite. Mezclar el pollo trozado con el resto de los ingredientes que figuran el la receta.
Cubrir con la mezcla las berenjenas.
Llevar al horno durante 20 minutos y servir.
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