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Año III - Nº 217
Uruguay, 19 de enero del 2007
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cocina uruguaya
 

CROQUETAS DE CARNE
Y ARROZ

INGREDIENTES:

2 tazas de carne cocida y picada
2 tazas arroz cocido
2 cucharadas cebolla frita
2 yemas
1 cucharada perejil picado
½ cucharadita sal
2 claras
1 taza de pan rallado
1 cucharadita de royal
Aceite para freír.
PREPARACION:

Se mezcla la carne, el arroz, la cebolla, las yemas, el perejil y la sal, se une bien. Se forman croquetas rectangulares que se pasan por las claras de huevo y por el pan rallado con royal.

Se fríen en aceite bien caliente dorándolas bien.
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