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Año IV - Nº 256
Uruguay,   19 de octubre del 2007
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María E. Giribone
cocina uruguaya
 

PANCITOS PARA SANDWICHES

Ingredientes:

1 taza de maizena (120 gramos)
2 tazas de harina (240 gramos)
1 cucharadita de sal,
4 cucharaditas de polvo de hornear,
1 pote de crema,
1 taza de leche.

   
Preparación:

Tamizar la harina, maizena, sal, polvo de hornear. Luego hacer un hueco en el centro, poner la crema, reservar 2 cucharadas, y la leche, de a poco, mezclando muy bien todos los ingredientes. Sin trabajarla demasiado. Después estirar la masa, sin apretarla y cortar pancitos con cortapastas o hacer bollitos. 

Colocar en una placa enmantecada, enharinada, cocinar a horno más o menos 20 minutos hasta dorar.

Retirar y pintar con leche con crema. Servir tibios o fríos. Rinde 24 pancitos.
 
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