En la época que estamos en nuestro paisito y las temperaturas que están haciendo son ideales para tomar helados. Estos los encontramos en las heladerías que las hay muchas, en todo los comercios en distintas formas y sabores, pero vamos hacerlos en casa. Hay una variedad enorme de recetas y muchas dietéticos.

La primera es la que mas seguido hago en casa, que de dietética no tiene nada.

1ª RECETA: En un bols se baten a nieve 3 claras, se le agregan 3 cucharadas de azúcar. Aparte se bate 250 gramos de crema doble con 3 cucharadas de azúcar impalpable, o sea hacemos una crema chantilly, volcamos sobre esta la fruta, mezclamos y luego le agregamos el merengue que lo mezclamos lentamente, revolviendo con cuchara de madera. Colocamos en un recipiente apropiado y llevamos a congelar, en el congelador de la heladera o a un frezeer, no se cristaliza ni es necesario revolver.
Las frutas pueden ser 1 taza de frutillas licuadas, de duraznos, 2 bananas pisadas, queda a gusto de Uds..
Prueben al de bananas, ponerle dulce de leche, natural y apenas revuelto.

HELADO DE FRUTILLA: Disolver sobre el fuego ¾ taza de agua y ¾ taza de azúcar. Aparte disolver 2 cucharadas de maizena con una taza de agua fría y cocinar. Retirar y volcar sobre 2 claras a nieve, mezclar con 2 tazas de puré de frutillas con ½ taza de azúcar. Llevar a helar.

HELADO DE CREMA: Hervir 1 litro de leche con 8 cucharadas de azúcar, cuando rompe el hervor se le agrega 1 cucharada de maizena disuelta en leche fría, retirar del fuego y agregarle 3 yemas que se han batido bien y se le agregó leche fría, seguir revolviendo , cuando se enfríe llevar a helar.

HELADO DE CHOCOLATE: A la receta anterior agregarle 2 barras de chocolate rallado.

HELADO DE LIMÓN: Mezclar 2 cucharadas de maizena con 1 taza de azúcar y ¾ taza de agua, hervir hasta que espese sacar del fuego y agregarle el jugo de 3 limones, cuando esté frío agregarle 3 claras a nieve.

HELADO DE COCO: Se lleva al fuego 1 litro de leche, 300 gramos de azúcar, cuando hierva se le agrega 5 cucharadas de coco y 2 cucharaditas de vainilla, se deja hervir media hora mas.

HELADO DE BANANA: Hervir ½ litro de leche con 1 tacita de azúcar y 1 cucharadita de vainilla, sacar del fuego y agregarle 4 yemas batidas previamente con leche fría, llevar al fuego hasta que espese sin dejar que hierva, retirar .Cuando se enfríe agregar 4 bananas con ½ tacita de azúcar y llevar a la heladera.

Hay muchas más recetas, comenzaremos con estas.

Para presentarlos podemos hacer copas heladas o sobre ensalada de frutas, también con diversas salsas o chocolate derretido.