Postre Duquesa Verónica
(parecido al Príncipe Humberto de Uruguay)
Cocinando: Verónica Lay

Desde hace tiempo que pensaba en el Príncipe Humberto y se me hacía agua a la boca, así que pensando en los ingredientes y teniendo en cuenta lo que puedo encontrar en Nicaragua, inventé este postre que finalmente quedo riquísimo. Mi esposo le puso en forma jocosa Duquesa Verónica. Es muy sencillo de realizar y espero les guste a ustedes también.

Para una fuente de aproximadamente 20x30 cm (10 porciones)

Ingredientes:

400 gr de galletitas María
1 taza de vino tipo vermouth o garnache.
200 gr de Dulce de Leche (o un poco más si tiene)
1 lata de duraznos en almíbar
450 gr de crema doble
1 taza de azúcar

Procedimiento:

1) Moler las galletitas en la picadora o metiéndolas en una bolsa y pasándoles el palote de amasar. Verter todas las galletitas molidas, menos ¼ taza que lo dejamos para el final.
2) Verter el vino sobre las galletitas molidas, para que se mojen bien.
3) Mezclar el dulce de leche con el almíbar de los duraznos para que el dulce de leche quede fácil de verter sobre las galletitas ya mojadas en vino.
4) Picar chiquito los duraznos y verterlo encima del dulce de leche
5) Agregarle una taza de azúcar a la crema doble y batirla para lograr chantilly y verterlo sobre los duraznos.
6) Espolvorear el resto de las galletitas molidas sobre el chantilly.
7) Colocar en la heladera mínimo por 2 horas.
8) Chuparse los dedos!!!

Espero que la hagan, como ven es muy fácil de realizar... y les garantizo un atracón, porque es riquísimo!! (los que estén de dieta, abstenerse!!!