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Año III - Nº 190
Uruguay, 14 de julio del 2006
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cocina
cocina uruguaya
 

ENVUELTOS DE POLLO

INGREDIENTES: 2 bifes de pechuga,
2 tomates firmes,
4 cdas. de cebolla picada,
un ramito de albahaca,
1 cda. de aceite,
sal ,
pimienta blanca,
repollo blanco 200 gramos
2 cdas de aceite.

 

METODO:

Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en daditos chicos, eliminando las semillas.

Picar la cebolla y picar en tiritas 4 hojas de albahaca.

Tener todo fresco.

Mezclar tomate, cebolla y albahaca, el aceite, la sal y pimienta molida.

Extender los bifes de pechuga sobre la mesada, colocar una parte del relleno sobre una y hacer envueltos en forma de rollo.

Cocinarlos al vapor. Servirlos con repollo en juliana aderezada con aceite.

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