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Año V Nro. 305 - Uruguay,  26 de setiembre del 2008   
 

Visión Marítima

historia paralela

 
María E. Giribone
cocina uruguaya
 
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Bolas de Fraile

 
Ingredientes:

1 kilo de harina
150 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
1/2 litro de leche
3 huevos
vainilla o anís (si se usa anís abosorben menos aceite)
levadura
1 pizca de sal
azúcar
dulce de leche (opcional)
crema pastelera (opcional)

   
Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Trabajarlos sobre una superficie hasta que quede una masa homogénea. Dejarla leudar un poco. Luego hacer bollitos. Dejar leudar los bollitos. Colocar los bollos en una sartén con aceite bien caliente, tiene que haber aceite suficiente como para que los tape. Freirlos de ambos lados. Una vez listos, dejarlos enfriar un poco. Pasarlos por azúcar. Si se desea se les puede hacer un pequeño corte, para agregarles dulce de leche o crema pastelera.

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