½ kilo de carne molida,
Miga de 2 pancitos remojados en leche,
1 cucharada de perejil picado,
2 cucharadas de queso rallado,
2 huevos,
sal, pimienta, nuez moscada,
1/2 cebolla picada y dorada.

METODO:

Colocar todos los ingredientes en un tazón, formar las albóndigas, poniendo 1 cucharada de harina en 1 taza y poniendo dentro un poco de pasta, sacudir la taza, una vez formada todas las albóndigas, ponerlas en una cacerola en la cual se habrá preparado la siguiente salsa: Dorar en una poco de aceite 1 cebolla picada, agregarle 3 tomates picados, perejil, orégano, 2 hojas de laurel, sal, 2 cucharadas de caldo, dejar cocinar todo alrededor de 45 minutos.
Servir acompañado de arroz blanco o puré de papas.