El Encanto del Mercado de Frutas Antiguas en Orpierre
Orpierre, un pintoresco pueblo medieval ubicado en el corazón de las Baronnies, no solo es conocido por ser un reino de la escalada, sino también por su colorido mercado de frutas antiguas que se celebra cada año durante la festividad de la Toussaint. Este evento no solo es una explosión de colores y sabores que deleitan el paladar, sino también una oportunidad única para explorar el Pays de Buëch, una región que destaca por su naturaleza, terroir y cultura.
El origen de este mercado se remonta a las antiguas ferias de otoño, una tradición que, aunque ha desaparecido con el tiempo, ha sido revitalizada gracias al amor y la dedicación de los habitantes de Orpierre por su tierra. Hoy, el evento atrae a más de 4000 visitantes cada año, ansiosos por descubrir y adquirir variedades de frutas que han caído en el olvido.
Una Diversidad de Sabores y Tradiciones
En el mercado, unos sesenta productores y viveristas ofrecen a precios competitivos frutas antiguas y plantas de árboles frutales greffados que han sido olvidados con el tiempo. Las estrellas del mercado son las manzanas y peras, presentándose cientos de variedades desconocidas para el gran público. Variedades locales como la pomme d’Adam, la rouge de la Javie y la pointue de Trescléoux son algunas de las más apreciadas por su sabor crujiente y dorado. Además, otros productos como nueces, aceite de oliva, ciruelas, membrillos y derivados de estas antiguas frutas también se encuentran disponibles.
Jean-Paul Béraud, un productor local, comparte su filosofía sobre el cultivo de estas frutas: “No trato los árboles con pesticidas, son lo suficientemente robustos para no necesitarlo, y no presentan enfermedades. Esto sería imposible con las nuevas variedades que, si no se tratan, simplemente no sobreviven.” Estas frutas, naturalmente resistentes y sabrosas, no son generalmente cultivadas a gran escala debido a su baja rentabilidad y el largo tiempo que requieren para su maduración.
Actividades y Aprendizaje en el Mercado
Durante el día, se organizan talleres de sensibilización sobre estos frutos. Un popular «taller del gusto» permite a los visitantes descubrir sabores únicos, desde dulces hasta ácidos, brindando una experiencia completamente distinta a la de los frutos industriales. En el templo protestante, Marie-Françoise Tabouriech lidera un taller de identificación de manzanas y peras, ayudando a los visitantes a reconocer las variedades de frutas de sus propios jardines.
Además, se llevan a cabo demostraciones sobre técnicas de poda y cuidado de huertos, prensado de jugos al estilo antiguo y destilación de frutas antiguas. Otro taller interesante es el de la fabricación de pistoles (ciruelas secas), un producto que tuvo un comercio floreciente en el pasado, incluso llegando a ser vendido en mercados tan lejanos como China y a la corte de la reina Victoria.
Este evento no solo revela la riqueza y diversidad del patrimonio frutal y artesanal del sureste de Francia, sino que también subraya la importancia de proteger estos legados culturales para las futuras generaciones, simplemente por el placer de su sabor único.
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