Explorando Frioul-Vénétie Julienne: Un Encuentro de Culturas
En el noreste de Italia, la región de Frioul-Vénétie Julienne se presenta como una joya montañosa, enriquecida con su propio idioma y tradiciones profundas, marcando el encuentro entre las culturas latina y germánica. En mi viaje, descubrí que la valle de Carnie, aunque pequeña, es particularmente encantadora y sirve como una de las principales puertas de entrada a los Alpes, ofreciendo paisajes espectaculares y pueblos vibrantes.
Pesariis: Un Museo al Aire Libre
El pueblo de Pesariis, ubicado en el corazón de una de las siete valles que componen la Carnie, se destaca por su dedicación al tiempo. Con relojes adornando sus calles y relojes de sol en casi todas las fachadas, no hay duda de que el tiempo juega un papel central aquí. Fundada hace más de tres siglos con la llegada de los primeros relojes murales de hierro forjado desde Austria, la tradición relojera sigue viva en Pesariis desde 1725. Hoy en día, la empresa Solari, nacida en este pueblo, adorna con sus relojes estaciones y aeropuertos alrededor del mundo. Durante mi visita al museo local, recordé que de niño tuve un reloj Solari, cuyo ingenioso mecanismo rotativo marcó una época.
Sauris: Un Remanso en las Alturas
Mi próxima parada fue Sauris, situado majestuosamente en el val de Lumiei, una vallée que por mucho tiempo permaneció aislada del mundo exterior. El acceso a Sauris es toda una aventura, atravesando túneles cavados a mano que apenas han sido ampliados recientemente. En esta vallée, la carretera sólo se asfaltó a finales de los años 70, y el pueblo, situado a 1200 m de altura, es el más alto de la región. Aquí, el patois que se habla tiene más influencias germánicas que latinas, lo que añade un encanto especial al lugar.
Delicias Culinarias y Tradiciones
En Sauris, también tuve el placer de visitar dos destacados productores locales: la charcutería Wolff y la quesería Malghe Alta Carnia. Wolff, que ha estado produciendo algunos de los mejores jamones y salamis de Italia desde 1862, combina métodos artesanales con procesos industriales. La quesería, por su parte, está ubicada en una antigua granja de piedra y produce quesos que adornan las mesas más renombradas de la región. Sebastiano Crivellaro, el maestro quesero, incluso ha innovado creando quesos con cerveza, en honor a la micro-cervecería local.
Además, la iglesia de San Oswald en Sauris alberga un impresionante retablo del año 1524, que capturó mi atención durante un buen rato. Y en un tono más festivo, la vallée se distingue por su carnaval, donde los habitantes y visitantes lucen máscaras de madera pintadas, muchas de las cuales son hechas por ellos mismos o por el escultor local Ernano Plozer.
Información Práctica para el Viajero
Para más detalles sobre la región y planificación del viaje, el sitio web del Office de Tourisme de Frioul-Vénétie Julienne ofrece recursos valiosos. Durante mi estancia, disfruté de la hospitalidad de varios establecimientos que recomiendo encarecidamente, como el restaurante Carnia en Tolmezzo, conocido por su excelente cocina regional, y el Hotel La Perla en Ravascletto, que combina lujo con un ambiente familiar.
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