Análisis del sector ganadero en Agronegocios del Plata
En una reciente entrevista en Valor Agregado de radio Carve, Matías Guigou, responsable de producción ganadera de Agronegocios del Plata (ADP), ofreció una perspectiva detallada sobre el estado actual y las estrategias futuras del negocio ganadero, con especial enfoque en la cuota 481. Guigou compartió que, aunque el volumen de esta cuota es cada vez menor, se sigue observando un pico en la faena, lo que indica que aún se está activo en el envío de ganado bajo este régimen.
Optimización y estrategias de mercado en ADP
Guigou explicó cómo la primavera favorable ha beneficiado tanto a la producción pastoril como a los corrales, los cuales han mostrado excelentes indicadores. Destacó un ajuste en los valores de la carne, considerado saludable para el negocio, que ha llevado a ADP a ajustar los precios en la compra de reposición en aproximadamente 20 centavos. Además, señaló que la empresa ha prefijado los precios de venta como parte de su política empresarial, asegurando que gran parte del ganado que se comercializará en el primer trimestre de 2026 ya está confinado, y otra parte está siendo incorporada actualmente.
El precio de equilibrio actual se encuentra en US$ 5,50, y a pesar de los desafíos en encontrar un equilibrio en el mercado, Guigou se mostró cómodo con los valores manejados actualmente. Remarcó que los márgenes por animal se han mantenido constantes, aunque el precio de compra ha aumentado significativamente, reflejando una subida de US$ 700 a más de US$ 1,200 en algunos casos.
Innovación y cooperación en la cadena de valor
ADP también ha enfocado esfuerzos en fortalecer la cooperación con industrias y productores proveedores para consolidar un negocio estructural. Se han establecido acuerdos para asegurar un volumen de ganado preacordado con formación de precio basada en aspectos productivos medibles.
Una de las innovaciones más destacadas mencionadas por Guigou es la introducción de la genética Leachman en su cadena de producción. Este enfoque se dirige a maximizar el uso de hembras de tambo que no son necesarias para la reposición, permitiendo a los tambos implementar esta genética y entregar a ADP estos animales recriados. Guigou expresó gran entusiasmo por este proyecto, anticipando que estos animales podrían valorizarse igual o muy parecido al mejor ganado de carne en Uruguay.
Expansión del uso de vaquillonas y crecimiento en los corrales
El uso de vaquillonas como alternativa en los corrales ha visto un aumento en su participación dentro de la faena. Según Guigou, ADP ha contribuido significativamente a este crecimiento, encerrando una gran cantidad de vaquillonas en un negocio bien medido. Además, destacó el impresionante incremento del corral dentro de la faena, lo cual considera una tendencia estructural que está cambiando el panorama de la producción ganadera en el país.
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Diego González es un analista de negocios experimentado, especializado en startups y oportunidades comerciales en Uruguay y mercados globales. Realiza estudios de mercado detallados y propone estrategias concretas para acelerar el crecimiento de su empresa. Su escritura estructurada y pragmática le ayuda a tomar las decisiones correctas.