Avances y Prácticas en la Selección de Angus en Uruguay
En la reciente XV Jornada de Selección de Angus, celebrada el 15 de agosto en la cabaña El Refugio de la familia Barboza, se congregaron diversos actores del sector ganadero, incluyendo productores, estudiantes y técnicos. El evento se centró en la revisión de la historia de la raza, los avances en la evaluación genética y la aplicación práctica de estos conocimientos en el campo. Juan Pablo Pérez Frontini, presidente de Angus Uruguay, destacó la búsqueda de animales que no solo se adapten a las condiciones locales, sino que también posean un respaldo de información genética robusta para predecir sus cualidades económicas futuras.
Trayectoria y Expansión de la Raza Angus
Luis Carrau, expresidente de Angus Uruguay, detalló la expansión de la raza Aberdeen Angus, originaria de Escocia en 1835, hacia Uruguay y el mundo. Con un primer registro en la ARU en 1888 y una participación continua en la Expo Prado desde 1917, la raza ha tenido un desarrollo significativo, incluyendo la fundación de la Sociedad de Criadores en 1938. Carrau también mencionó la importancia de las evaluaciones nacionales para entender cómo la genética se manifiesta en sistemas basados en pastoreo, resaltando la aceptación de las dos variedades de pelaje, negra y colorada.
Estándares Raciales y Funcionalidad
Andrés Peñagaricano, otro directivo, explicó los estándares raciales de la Angus y su relación con el rendimiento económico. Enumeró atributos clave como la precocidad, fertilidad y facilidad de parto, entre otros, y recalcó la importancia de características físicas adecuadas como la estructura de las patas y la calidad de las ubres. Peñagaricano también revisó el programa de certificación de la Sociedad, destacando un aumento del 64% en animales certificados entre 2017 y 2024, y la importancia de la exportación de vientres certificados como indicador del valor y dinamismo del mercado.
Aplicación Práctica en El Refugio
Durante el evento, Santiago Dutra, veterinario, demostró cómo se aplican estos criterios en la cabaña El Refugio, destacando la inseminación a tiempo fijo y las metas de preñez, que buscan maximizar la eficiencia reproductiva. También destacó la selección de toros funcionales y vacas longevas, aptas para la producción en pastoreo.
Jorge Barboza, anfitrión del evento, relató la evolución de El Refugio desde su origen como recriadores comerciales hasta convertirse en una cabaña que integra fenotipo, datos de rendimiento esperado (EPD), y técnicas avanzadas como el trasplante embrionario. Resaltó cinco pilares fundamentales: genética, nutrición, sanidad, equipo humano y enfoque comercial, subrayando la importancia de la medición y registro para la toma de decisiones informadas.
Prácticas de Selección y Descarte
La jornada concluyó con una clase práctica donde los asistentes pudieron ver directamente la selección y descarte de animales, enfocándose en aspectos como la estructura, pigmentación y condiciones reproductivas. Este ejercicio permitió a los participantes entender mejor cómo aplicar los criterios de selección en situaciones reales, asegurando que los animales no solo cumplan con los estándares raciales sino que también sean capaces de prosperar en condiciones de campo.
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Diego González es un analista de negocios experimentado, especializado en startups y oportunidades comerciales en Uruguay y mercados globales. Realiza estudios de mercado detallados y propone estrategias concretas para acelerar el crecimiento de su empresa. Su escritura estructurada y pragmática le ayuda a tomar las decisiones correctas.