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1 pollo entero
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
ciboulette
sal
pimienta.
Para la Decoración: Zucchini
espárragos
zanahorias.
Preparación:
Cocinar el ave con las verduras en cubos 1 hora a fuego mínimo. Luego, desmenuzar la carne en trozos desparejos. Reservar. Forrar un molde intercalando láminas de zucchini y zanahorias previamente hervidas. Colocar el pollo desmenuzado y llevar a refrigerador por 4 horas como mínimo. Desmoldar y servir frío.
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