Como primer paso, freír los filetes previamente aderezados y pasados por harina. La salsa se prepara friendo primero el ajo, las dos cucharadas de pimiento
con media cebolla picada, sal y pimienta. Cuando este aderezo está cocinado parejo, se añaden el cucharón de caldo y una copa de vino blanco. Dejarlo cocinar por cinco minutos aproximadamente. A continuación agregar los mariscos pasados previamente por agua caliente. Dejar hervir un rato más hasta que estén en su punto. Este preparado se espesa con maicena o harina, diluidos en un poco de agua fría. Ahora es el momento de volver a los filetes que ya
están fritos. Calentarlos en el horno, y en seguida verterles la salsa de mariscos que acaba de preparar. Sirva acompañado de papas fritas o arroz.