México piensa en Uruguay como proveedor de carne

Afirman que está avanzado el proceso burocrático para que se vuelvan a concretarse negocios entre ambos países

Las autoridades sanitarias de México están pensando en que Chile, Uruguay, Canadá y Australia pueden ocupar el vacío que ha dejado Estados Unidos como principal proveedor extranjero de carne a su mercado, al menos mientras dure la prohibición de importar derivados de ganado vacuno de ese país.Tales son las conclusiones a que se hacen eco las agencias noticiosas y que toma la prensa mundial.

El diario "El País" de Montevideo informa al respecto: "México prohibió la importación de carne, vísceras y cualquier producto elaborado a partir de animales vacunos, así como los envíos de bovinos vivos desde EE.UU. el pasado 24 de diciembre tras la aparición de un caso del llamado mal de las "vacas locas" en el estado de Washington, al noroeste del país. Si bien México es un importante productor de carne, sólo es capaz de abastecer el 70% de su demanda interna, debiendo importar el restante 30%. EE.UU. es su principal proveedor, siendo México, en volumen, el segundo cliente del alimento estadounidense."

Con respecto al tema, sigue informando el mismo matutino, el cual manifiesta sobre este importante tema y que tanto importa al Uruguay, como gran productor de carnes vacunas de altísima calidad: "El director del Senasica señaló que su dependencia hizo un análisis para determinar quiénes podrían ser los nuevos proveedores y se determinó que, dada la fortaleza de sus medidas sanitarias, deberían ser 'Chile, Canadá y Australia'. Y dándole celeridad a la última etapa del trámite que estamos haciendo en el tema sanitario con Uruguay, que ya controló un foco de fiebre aftosa que tuvo hace dos años, también podría convertirse en un posible proveedor".

Sin duda que la tecnificación que ha promovido el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca del Uruguay y un cada vez mayor grupo de productores ganaderos y de cabañeros reproductores que los han adoptado, siguiendo normas internacionales y del propio Ministerio, es lo que ha venido cambiando la cría, cruza y alimentación de los animales, convirtiendo a sus rebaños en productos libres de toda sustancia no natural, ya que son exclusivamente alimentadas a pasturas naturales, donde se les lleva un estricto control animal por animal y a partir de su nacimiento, hecho que se lleva por computadora y bajo un programa estudiado y homogéneo, lo que permite uniformizar la calidad del producto, tanto en su peso, en su baja tenencia grasa, como en su calidad y en su sabor, totalmente garantidos, que persiste hasta el gancho de las carnicerías para su venta al menudeo, con una especial "grifa" que la identifica hasta de que establecimiento proviene.

"Aumentó la demanda por la carne uruguaya"

Lejos de resentirse la corriente comercial de carne uruguaya con Estados Unidos, a raíz del episodio de vaca loca, se incrementó e incluso los clientes están día a día "apurando" la concreción de los negocios pactados. Así lo afirmó el empresario estadounidense de origen cubano, Elpidio Núñez Ojeda (81), presidente de la firma North Western Meat, uno de los principales importadores de carne uruguaya en aquel destino, según lo que afirma el diario El País.

La empresa que preside Núñez Ojeda es la mayor importadora de carne de Uruguay, Australia, Nueva Zelanda y Centro América en Estados Unidos. "Toda esta carne que importamos es de ganado que se alimenta a pasto y por tanto no hay temor que haya algún elemento para provocar la enfermedad".

No obstante ello, reconoció que es lógico que tanta propaganda al respecto genere temor al contagio entre algunos consumidores, pero resaltó que gracias a la información consistente del Departamento de Agricultura de EE.UU. si bien se generan dudas en los consumidores, hasta el momento no se ha visto una merma del consumo. "Nosotros le vendemos carne uruguaya a muchas empresas grandes en todo Estados Unidos y en este momento, en vez de cancelar negocios, nos están reclamando más entregas de carne".

El empresario —que aseguró operar con los frigoríficos Tacuarembó, Cater Group (Las Moras, Carrasco y Elbio Pérez), San Jacinto, Colonia, Pando y Las Piedras— reiteró que "hay aumento de pedidos. En estos momentos nuestros clientes nos están apurando por las órdenes que tenemos pendientes con ellos, lo que quiere decir que se va a producir un uso más permanente de la carne alimentada por pasto, sin contaminación", según lo que dice la crónica donde fue extractada la información que comento.

Núñez Ojeda mencionó que su misión como vendedor de la carne uruguaya en Estados Unidos es informar a todos los consumidores, "haciéndoles saber que no vemos ningún peligro para ellos, que siempre existe la alternativa de la carne uruguaya", la que consideró como "una de las mejores carnes con las que trabajamos nosotros".

Aún antes de que aconteciera el caso de vaca loca en EE.UU., en el MGAP se mantenía la certeza de que México reabrirá las puertas de su mercado a la carne uruguaya en el presente mes de enero. Extraoficialmente en la secretaría de Estado se piensa que la visita que el presidente Jorge Batlle emprenderá a ese país el próximo día 11 podría acelerar la decisión de la administración Fox.

	Imprimir Artículo