POLLO A LA LECHE

Limpiar, lavar y secar un pollo cortado en presas, dorarlo a fuego fuerte con un poquito de aceite y una hoja de laurel, retirar y cocinar en el jugo una cebolla grande picada fina y una cucharada de perejil bien picado añadir ½ taza de queso rallado, ½ litro de leche, condimentar con sal y pimienta y cuando hierba colocar el pollo y continuar cocinando a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Servir acompañado de papas y zanahorias al natural.