Para la masa:

½ kilo de harina 2 huevos 1 cucharada grasa de cerdo salmuera tibia.

Método: se coloca la harina se hace un hueco en el centro, allí se colocan los huevos, la grasa y se va tomando con el líquido, hasta que quede una masa bien lisa, se toman bollitos se amasan de a uno y se estiran con un palote, si no quedan bien redondos se pueden cortar con un molde para empanadas, se rellenan, la mitad que cubre el relleno se humedece para que cierre y con el dedo se hacen algunos pocitos para forma el borde o un repulgue. Se pintan con huevo batido, si gusta se espolvorean de azúcar o canela, y se llevan a horno caliente hasta que doren.

Relleno:

3 cebollas grandes ½ kilo carne bien picada 2 huevos duros picados pimentón, sal, aceitunas y pasas.

Método: Se fríen en aceite las cebollas bien picaditas, se le agrega la carne, el pimentón y la sal, luego las pasas y aceitunas y por último los huevos duros.
Se pueden rellenar al gusto de cada cual, de verduras, carne de aves, pescado o con un fiambre y queso. Si son de carne a mí me gustan dulce o sea le agrego azúcar junto con la sal y por último canela en polvo. Como les dije va en el gusto de quién las prepara o para quién las hace y por supuesto hay que ser creativas, usar lo que se tenga en la heladera o lo que esté en oferta en esos momentos.

Nota del Webmaster: Y como dice mi buen amigo el Luis, "un tintillo para acompañar" y ¡VIVA LA VIDA!