Tarta de Ricota
INGREDIENTES: una masa de tarta de la que ya hemos hablado.
Para el relleno ½ kilo de ricota,1/2 taza de azúcar, 1 huevo, ralladura de limón, frutas abrillantadas, pasas de uva, 2 cucharadas de manteca derretida y mezclar todo bien.
Forrar la tortera, poner el relleno, cubrir con tiritas de masa y llevar a horno caliente, aproximadamente 30 minutos, hasta que esté dorada.
Tarta de Duraznos
Forrar una tortera con una masa de tarta, cocinar 20 minutos, luego rellenar con duraznos pelados y cortados en rodajas, cubrir con la siguiente mezcla, batir 3 yemas con 200 gramos de azúcar, agregar ¼ litro de crema de leche y 3 cucharadas de licor, verter esto sobre los duraznos, llevar a horno 30 minutos. Servir frío.
También podemos hacer una tarta de duraznos, rellenando con una crema de duraznos con trozos de fruta y decorar con merengue.
